Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di penne lisce
- 250 gr di olive nere di Grecia
- 2-3 cucchiai di maionese
- 200 gr di prosciutto cotto tagliato grosso
- 400 gr di pomodori pelati
- carote, sedano, cipolla, prezzemolo
- olio extra vergine di oliva
- sale q.b.
- Tempo di preparazione: 15 minuti.
Vediamo la preparazione:
Una volta sgocciolate le olive tagliate a dadini il prosciutto cotto, e mescolate tutto con 2 cucchiai di maionese.
Lasciate riposare il tutto e, a parte, preparate un soffritto di carota, sedano, cipolla e un pizzico di prezzemolo nel quale verserai il pomodoro.
Fate cuocere a fuoco lento, regolando di sale e nel frattempo cuoci le penne. Quando sono a cottura, scola bene e condisci unendo i due sughi ottenuti.
Buon Appetito.