Passiamo subito agli ingredienti:
- 100 gr di carne di vitello macinata
- 100 gr di carne di maiale macinata
- 50 gr di mollica di pane casareccio bagnato nel latte
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Noce Moscata
- Scorza di limone grattugiata
- Sale, erbebone, aglio a discrezione.
Vediamo come si preparano:
Amalgamare e lavorare tutti gli ingredienti, creare quindi delle polpette che andranno impanate.
Friggerle in olio o strutto oppure cotte in un sugo leggero di cipolla e pomodoro.