Bruscarlo sulla graticola o al forno per breve tempo in modo tale che non si indurisca troppo.
Poi bisogna sfregarlo con uno spicchio di aglio e condire con olio e sale. va mangiato tiepido e non freddo per assaporarne meglio gli aromi.
Consiglio sull'olio. Nono usate un olio qualsiasi, per ottenere i migliori sapori bisogna usare un olio mosto, ovvero di prima spremitura con olive raccolte in giornata e non trattate (chiedo la luna lo so). Se girate per qualche frantoio nei tempi di spremitura lo trovate sicuramente, non va filtrato e usatelo per la bruschetta assaporerete aromi unici.