Anche questa ricetta è molto tipica del nostro territorio.
Ecco come si realizza:
Devi preparare un impasto molto duro con farina di grano duro ed uova sbattute. Grattugiare l'impasto (ecco perchè deve essere duro).
Far asciugare la pasta mettendola in un panno aperto non ammassata. Quindi preparare il brodo e cuocerla.
Tutto quà.