Nel nostro territorio è un piatto che si prepara alla vigilia di Natale.
Per gli ingredienti segui le modalità di preparazione tanto sono semplici da relaizzare:
Se hai ceci dell'ortolano vanno messi a bagno la sera prima con un po di bicarbonato, altrimenti puoi usare quelli in vendita precotti.
Preparare un soffritto abbondante di olio mosto, rosmarino, spicchi di aglio, sale e pepe che devi versare nei ceci precedentemente messi a bollire in poca acqua.
Metti delle fettine di pane sottili abbrustolite in un piatto cupo e versaci sopra il tutto quando i ceci sono cotti. Puoi aggiungere ancora acqua bollente per diluire il tutto a tuo piacimento. Se vuoi spolvera con del formaggio grattugiato.