Da preparare per il periodo di Carnevale e San Giuseppe.
Ecco gli ingredienti necessari:
- Burro gr.20
- Riso gr. 100
- Farina gr. 70
- Zucchero 1 cucchiaio
- Scorza di limone grattugiata
- Sale un pizzico
- Uova n. 2 freschissime
- Latte fresco mezzo litro
Vediamo come si preparano:
Prima operazione: cuocere il riso nel latte fino a che questo non si sia assorbito.
Lasciare raffreddare il tutto e versarvi le uova sbattute, la farina, il burro fuso, lo zucchero e la scorza di limone con il pizzico di sale.
Lavorate l'impasto per parecchi minuti in modo tale che risulti fluido ed omogeneo (se serve aggiungere del latte).
Far bollire l'olio e versarvi il composto a cucchiaiate in modo tale da creare delle piccole frittelle.
Servire con dello zucchero spolverato.
Ottime