Ecco una ricetta per preparare un'insalata particolarmente gustosa, fatta di erbe campagnole del nostro territorio ma che puoi trovare anche nella tua zona.
Queste sono quelle consigliate:
- Crocette
- Grespigni
- Finocchio selvatico
- Mentuccia
- Rucola
- Dente di leone
- Giransoli
- Invidia
- Pimpinella
- Raponsoli
- Boraggine
- Scaccialepri
Vediamo la preparazione:
Ovviamente non tutte le stagioni le trovi, in genere in quelle calde.
Tutte le erbe vanno ripulite e tolte le foglie più dure, vanno lavate ed asciugate.
Le poni in un piatto da insalata tagliate e mescolate quindi condite con olio, sale ed aceto.
Un piatto unico dai sapori particolari che può essere usato anche come spuntino.