Devo dire che questa ricetta è molto antica ed era un piatto povero di facile preparazione.
Vediamo come si fa:
Dovete sbollentare il cavolfiore in acqua salata, quindi preparate delle fettine di pane casareccio scottate sulla piastra o sulla graticola e sfregatele con dell'aglio avendo cura di bagnarle con un po d'acqua di cottura del cavolfiore.
Disponetele su un piatto o una fiamminga e cospargetele con il cavolfiore tagliato a pezzi, quindi condite con dell'olio, aceto, sale e pepe.