Questa è tipica del nostro territorio, di facile preparazione e molto gustosa.
Ecco come realizzarla.
Far bollire 1/2 litro di latte intero. Versarci lentamente (per non far aggrumare) farina o semolino. Aggiungete due cucchiai di olio mosto e sale.
Otterrete una polentina che può essere consumata come tale o condita con parmigiano, pecorino, sugo di carne o di pomodoro. Ottima.