Questa è la nostra ricetta:
Sciogliere un panino di burro in una casseruola,
versarvi a fontana la farina mescolando continuamente e lasciare cuocere per qualche minuto.
Versare poi a poco a poco del buon latte intero continuando a mescolare fino ad avere una soffice cremina bianca.
Utilizzata spesso per codire i vincisgrassi o mille sfoie o millefoglie