Piatto della tradizione popolare in tutta Italia ed anche nel nostro territorio. Si accostano a qualsiasi fritto per la loro fragranza.
Lavate e tagliate a filetti di circa 1 cm per 4 le zucchine. Togliete la parte interna e salate.
Dopo circa un'ora scolate l'acqua che si sarà prodotta e passatele nella farina gettandole poi nell'olio bollente in padella.
Quando avranno preso colore, toglietele e ponetele in un piatto con della carta assorbente per togliere l'olio della cottura.
Buon appetito.