Piatto nazional popolare in uso in tutta Italia.
Ingredienti:
- Patate a pasta bianca gr.300
- Burro gr. 20
- Parmigiano grattugiato gr.20
- Latte 1 bicchiere
- Sale quanto basta.
Vediamo la preparazione
Cuocete le patate in acqua salta ed ancora calde sbucciatele e passatele allo schiaccia patate. Aggiungete il burro, il parmigiano e rimettetele al fuoco versando molto lentamente il latte e mescolando in maniera energica.
Quando il composto avrà assunto la sua consistenza ottimale sarà pronto.
Buon appetito