Piatto unico per semplicità e notorietà.
Non c'è molto da dire vediamo come si prepara la Frittata con Cipolle nel nostro territorio.
Tagliate a liste le cipolle lasciandole in acqua per un'ora, quindi mettetele a cuocere in olio e quando saranno leggermente dorate salatele e versateci le uova fresche sbattute a fuoco vivace, amalgamando il tutto fino alla completa cottura (in genere pochi minuti).